쿠마모토의 샐러드 양파 - 채소가 이끌어가는 지역부흥 –

Kumamoto Salad Onions  - A Vegetable-led Revival -

샐러드 양파는 쿠마모토현 미나마타시에서 생산됩니다.
샐러드 양파는 부드러운 맛을 지니고 있어, 심지어 물에 씻지않고도 그대로 먹을 수 있습니다. 아시키타 지역과 미나마타의 기후에 적합하여, 30여년 전부터 재배되었습니다. 이 지역은 산업공해로 인한 급성수은중독에 의한 신경학적 증후군인 미나마타 병의 근원지로 알려져 있습니다. 이 사고로 인해 샐러드 양파의 평판은 타격을 입었습니다. 바로 이런 이유로 생산자는 안전한 작물을 기르기 위해 노력하였고, 이윽고, 샐러드 양파는 일본을 선도하는 브랜드가 되었습니다.

샐러드 양파는 아시키타 지역에서 미나마타의 역사와 기후속에서 길러져, 생산자의 사랑과 노력을 통해 최고의 판매 브랜드로 성장하였습니다.

샐러드 양파는 도쿄의 오오타 시장에서 가장 높은 가격으로 팔리고 있습니다. 샐러드 양파 재배자의 평균 나이는 67세입니다. 매년, 새로운 농부들이 작물 생산에 참여하고 있습니다. 30여년 전에는, 샐러드 양파는 오직 세명의 농부들에 의해 0.05헥타르의 경작지에서 재배되었으나, 지금에 이르러서는 백여명이 넘는 농부들에 의해 64헥타르의 경작지에서 재배되고 있습니다.

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